kichibazar-کیچی بازار

نوع مخصوصی از ظروف آشپزخانه با عنوان پیرکس وجود دارند که دارای موارد کارکرد زیادی هستند. این ظروف ضمن مقاومت در برابر حرارت و ضربه، غذا را به‌طور یکنواخت می‌پزد، سطح صاف این ظروف مانع چسبیدن غذا و در نتیجه شستشوی آسان و بهداشتی آن می‌شود، با سرویس غذاخوری هماهنگی دارند. ضمن آنکه از این ظروف می‌توان در انواع فر و مایکروفر استفاده کرد ضمناً برای گذاشتن در یخچال و فریزربسیار مناسب هستند ظروف پخت شیشه ای یا اصطلاحا پیرکس ، حرارت بالا را تحمل می کنند و در صورتی که این ظروف رنگ نشده باشند، می توان گفت سالم ترین نوع ظروف برای پخت غذا هستند. اگر به این ظروف ضربه های محکم وارد نشود و دچار شوک دمایی نشوند، مقاوم هستند و از همه مهم تر بازیافت می شوند! تنها نکته این است که باید مراقب باشید غذا داخل آنها ته نگیرد و نچسبد  این ظروف از شیشه‌های با قابلیت تحمل دماهای بالا تهیه شده‌اند و به خوبی حرارت را منتقل می‌کنند ودر مایکروویو و فر قابل استفاده هستند. همچنین به راحتی پاک شده و به غذاهای اسیدی واکنش نمی‌دهند. برای محافظت از این ظروف باید بعد از خروج از فر مدت زمانی را برای خنک کرد...

ظروف سفالی در گذشته به دلیل کمبود ظروف در آن زمان، دارای کاربرد فراوانی بود اما امروزه آنچنان مورد علاقه افراد  نیست. ظروف سفالی بدون لعاب برای نگهداری یا پخت غذا به هیچ وجه مناسب نیستند زیرا خلل و فرج زیادی دارند که همین امر سبب نفوذ و باقی ماندن غذا در آنها می شود نکته دیگر اینکه امروزه برای زیبا ساختن ظروف سفالی از رنگ استفاده می شود که خود حاوی فلزات سنگین مثل سرب است. اینگونه رنگ ها برای سلامتی بسیار مضرند و باعث کند ذهنی، افسردگی و حتی مسمومیت های درازمدت می شوند ظروف لعابی قدیمی که زردرنگ است، بهترین نوع این ظروف برای پخت و پز و نگهداری غذاست. همچنین ظروف سرامیکی که نوعی از ظروف سفالی است اگر دارای لعاب مناسبی باشند، هیچ مشکلی برای پخت و پز ندارند از محاسن این ظروف می‌توان به سبک بودن و قیمت کمترشان نسبت به ظروف چینی و کریستال اشاره کرد.در ظروف فلزی مانند آلومینیم، نیکل و کروم، احتمال نشت فلز به مواد غذایی وجود دارد؛ درحالی‌ که این خطر در ظروف گلی وجود ندارد. همچنین، پخت‌وپز در سفال باعث حفظ بسیاری از مواد مغذی خوراکی ها می شود.نتایج برخی از مطالعات نش...

بامبو یکی از گیاهانی است که سریع رشد می کند و یکی از مقاوم ترین گیاهان در جهان است. برخلاف دیگر درختان که رشدشان سال ها به طول می انجامد، در عرض چند هفته رشد می کند به طوری که از نظر میزان تولید در قلمرو گیاهان بی نظیر است. بامبو بدون شک یکی از با اهمیت ترین محصولات غیرچوبی و نیز از مهمترین گیاهان زراعی در جهان است. از طرفی چون رشد گیاه بامبو سریع است و با قطع آن در عرض چند هفته یا چند ماه دوباره درختی با قد و قواره سابق خواهیم داشت دیگر لازم نیست درختی برای تولیدات محصولات چوبی قطع شود و همین رشد سریع باعث پایین بودن قیمت محصولاتی از جنس بامبو می شود استفاده از بامبو در تولید محصولات خانگی یکی از راه هایی است که به حفظ محیط زیست کمک می کند. بامبو در نهایت دوباره جذب محیط می شود و این طور نیست که مانند پلاستیک به یک معضل محیط زیستی تبدیل شود بامبو خیلی بادوام است برای همین اگر ظرفی از جنس بامبو بیفتد نمی شکند. از ظروف بامبو برای نگهداری هر نوع ماده غذایی می توانید استفاده کنید چون مثل چوب های دیگر رطوبت را به خود جذب نمی کند. پس چوبی نیست که تبله کند یا پوسته پوسته شده و براث...

 بعد از خریدن ظروف رویی ، قبل از استفاده ، می توانید داخل ظرف را آب بریزید ، چند قاشق  سرکه اضافه کنید و آن را چند  دقیقه روی اجاق قرار دهید تا بجوشد و بعد آب آن را خالی کرده و از ظرف استفاده کنید، هرگز سیاه نمی شود  اگر این ظروف سیاه شده ، برای تمیز کردن آن از سیم ظرف شویی و صابون استفاده کنید اگر این ظروف بر اثر سرخ شدن یا پختن غذا سیاه شده ، ظرف خالی را روی اجاق قرار دهید و  شعله را روشن کنید . با این کار تمام قسمت های سیاه ظرف به صورت دود از ظرف خارج می شود و ظرف شما کاملاً سفید می شود . به شرط اینکه بعد از خاموش کردن اجاق ، تا قبل از سرد شدن ظرف آب به آن نپاشید. چون این کار باعث سوراخ شدن ظرف می شود برای خرید و سفارش انواع ظروف آشپزی از سایت کیچی بازار دیدن فرمایید

 جالب است بدانید شستشوی ظروف نقره با سرکه گرم باعث می‌شود تمام لکه ‌های سبز مایل به خاکستری محو شود*  شگرد دیگر اینکه می‌توانید ظروف نقره را به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش پرنمک بگذارید*  الکل هم می‌تواند لکه‌های ظروف نقره را از بین ببرد* برای سفارش انواع ظروف نقره از سایت کیچی بازار دیدن فرمایید

آشپزی با ماهی‌تابه‌های چدنی معمولا بسیار لذت‌بخش و مناسب است، زیرا این نوع ماهی‌تابه‌ها این قابلیت را دارند تا گرما را به طور متوازن و یکنواخت در کل ظرف پخش کرده و در نتیجه آشپزی و پخت و پز را راحت کنند. کسانی که دارای ماهی‌تابه‌های چدنی قدیمی اما باکیفیت هستند و یا چنین ماهی‌تابه‌ای به آن‌ها به ارث رسیده است گاهی تصور می‌کنند که از یک زمانی به بعد دیگر نمی‌توان از آن‌ها استفاده کرد. اما این تصور اشتباه است. شما به راحتی می‌توانید آن‌ها را به وضعیت اولیه خود برگردانید و از آن‌ها به طور مستمر در آشپزخانه خود استفاده کنید. وسایل مورد نیاز برای تمیز کردن ماهی تابه چدنی         فری که دارای حالت تمیز کردن خودکار است        فویل آلومینیومی.        دستکش‌های مخصوص کار با فر.        ظرف یا سطلی که بتواند ماهی‌تابه شما را در خود جای دهد.         سرکه سفید.        مایع ظرف‌شویی، یک قاشق غذاخوری.         اسفنج زبر و پارچه تمیز (اختیار...